什么是飽和蒸汽、飽和溫度和干度?
以一定溫度送入鍋爐的水，在鍋爐內被定壓加熱升溫，當溫度升至某一數值時，水開始沸騰，水沸騰時的溫度稱為飽和溫度，其對應的壓力稱為飽和壓力，這種狀態稱為飽和狀態。不含水分的飽和蒸汽稱為干飽和蒸汽，含有水分的蒸汽稱為濕飽和蒸汽。干度是指1kg飽和蒸汽中干飽和蒸汽所占的百分數。
液體的飽和溫度和壓力一一對應，飽和溫度隨壓力的增加而提高，因為液體中的水分子要克服分子間的引力和外界的壓力才能逸出液面。外界壓力越大時，水分子需要較大的動能才能逸出液面，溫度是分子運動激烈的程度，隨著壓力的增加，飽和溫度提高。
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